Царга для самогонного аппарата представляет собой продолговатую трубку из нержавейки со вставленными внутрь специальными насадками различного вида. Главной функцией этого прибора является разъединение спиртосодержащих испарений по их плотности. Благодаря чему происходить максимальная очистка спирта. В процессе перегонки пары поднимаются по стволу царги и встречают дополнительное сопротивление в виде спиральных элементов. Пар начинает частично конденсироваться и возвращаться в перегонный куб. Таким образом испарение и конденсация многократно повторяются и именно эта технология способствует очищению и разделению на фракции.Стоит отметить, что процесс ректификации длиться гораздо дольше, чем прямая дистилляция. Чем выше царга, тем ниже скорость ректификации, но при этом увеличивается степень очистки и качество спирта-ректификата. Полая царга Обычная труба, задача которой — обеспечивать переиспарение флегмы. То есть спиртовые пары, поднимаясь из перегонного куба, конденсируются на внутренней поверхности царги, а затем стекают вниз. Со временем стекающая флегма вновь нагревается и начинает испаряться. Чем выше царга, тем больше площадь ее внутренней поверхности, а значит — больше флегмы одновременно может находиться в царге. Это увеличивает степень разделения спиртовых паров на фракции с разной температурой кипения. Укрепляющая царга Задача этой царги — делать самогон крепче. В этом случае царгу наполняют спирально-призматической насадкой или регулярной проволочной насадкой. В результате площадь соприкосновения паров спирта со стенами царги и гранями насадок настолько высока, что можно получать очень крепкий самогон (до 90 градусов), а в отдельных случаях (когда царга достаточно длинная) и чистый спирт.
